Le volte e i pavimenti in cotto fatti da sapienti mani artigiane di un tempo, le spesse mura che riscaldano in inverno e rinfrescano nei caldi mesi estivi; ancora gli arredi tra vecchio ed antico con tocchi qua e là  di design ed irrinunciabile confort moderno. L’illuminazione naturale lasciata risplendere durante il giorno dalle ampie e numerose finestre e la luce calda delle lampade a rischiarare romantiche notti aggiungono ai confortevoli letti Hastens un tocco in più per rendere il sonno un’esperienza emozionale unica.

La prima datazione storica del casale risale ai primi decenni de Medioevo quando Il Molinaccio veniva usato come torre di guardia e di collegamento con i vicini castelli fortificati di Meleto, Brolio, Cacchiano, Vertine, per cui serviva per avvertire di eventuali movimenti ostili nella Valle del Chianti che nel medioevo fu terra di grandi combattimenti fra le fazioni di Guelfi e Ghibellini.